প্রাচীন বাংলার হারানো মসলা: চার পর্বের খাদ্য যাত্রা
খাদ্য সাংবাদিক তানভীর আহমেদের সাথে সোনারগাঁও ও সুন্দরবনের ভুলে যাওয়া নদীবন্দরে চুই ঝাল, বুনো পিপুল আর শতবর্ষ আগে হারিয়ে যাওয়া সুগন্ধি ধানের খোঁজে।
৩১১K বার দেখা হয়েছে
খাদ্য সাংবাদিক তানভীর আহমেদের সাথে সোনারগাঁও ও সুন্দরবনের ভুলে যাওয়া নদীবন্দরে চুই ঝাল, বুনো পিপুল আর শতবর্ষ আগে হারিয়ে যাওয়া সুগন্ধি ধানের খোঁজে।
পুরান ঢাকায় মাংস সংগ্রহ, মসলা পেষা ও কাঠের আগুনে দম দেওয়ার প্রক্রিয়ার নিরীক্ষা।
পাইকারি দাম বৃদ্ধি, কোল্ড স্টোরেজ সিন্ডিকেট ও নদী সংরক্ষণ আইনের অনুসন্ধান।